Belle table
Des idées de menus
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MENU D'ÉTÉ
Entrées
Couteaux et moules en éclade,
pesto d'algues et salicorne
Tomates et pêches brulées, échaillons au sumac, huile de basilic
Canard, foie gras rôti au feu, coeurs et tartares, sésames et piquillos
Plats
Os à moelle, boeuf BBQ, beurre d'algues et pickles de framboises
Tonato Vittelo - Thon mi cuit, pétale de veau, anchois, câpres en tempura
Haricots grillés, cerises,
purée de pois chiche à l'huile d’argan
Desserts
Glace chèvre et romarin,
abricots rôtis au feu et miel
Chocolat BBQ, confiture des vieux garçons, hibiscus
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