Belle table

Des idées de menus

MENU D'ÉTÉ

Entrées

Couteaux et moules en éclade,
pesto d'algues et salicorne

Tomates et pêches brulées, échaillons au sumac, huile de basilic

Canard, foie gras rôti au feu, coeurs et tartares, sésames et piquillos

Plats

Os à moelle, boeuf BBQ, beurre d'algues et pickles de framboises

Tonato Vittelo - Thon mi cuit, pétale de veau, anchois, câpres en tempura

Haricots grillés, cerises,
purée de pois chiche à l'huile d’argan

Desserts

Glace chèvre et romarin,
abricots rôtis au feu et miel

Chocolat BBQ, confiture des vieux garçons, hibiscus